おつかれさまです。シアンです。
最初に言っておきます。
能書き垂れるかもしれませんがラーメン初心者です。
本日もよろしくお願いしますぅ(´・ω・｀)
さてさて９月１から始まった沖縄ラーメンSHOWですが、どこか行かれましたか？
沖縄県内のラーメン屋さん数店が合同で同じ縛りのラーメンを各店舗一斉提供するイベントっぽいです。知らんけど。こんな感じです。
今回の沖縄ラーメンSHOWは味噌縛り。
一食目は麺道くろとんさんの限定麺をいただいて来ました。今回二軒目は三竹寿さんの限定麺『ピリ辛冷やし味噌まぜそば』をいただいて来たお話しです。
中部のジンベエ南部の三竹寿とも言われ、南部のつけ麺界のトップと私は思っている三竹寿さん。
そんな三竹寿さんにメッチャ久々に行ってきましたよ。久しぶりなのに食べたのは沖縄ラーメンSHOWの限定麺。
そんな三竹寿の沖縄ラーメンSHOWのお話しさせていもらいますねー！良かったらどーぞ。
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もうほんと、メッチャ久しぶり三竹寿さん。全然行かなくなって早６年くらい。
アクロスプラザに移転して駐車場も増えて停め易くなったから利用し易くなったはずだけど何でかなかなか行かないでいました。(´・ω・｀)なんでだろ。なんとなく。
はい、こちら。三竹寿さんの限定麺『ピリ辛冷やし味噌まぜそば』です。
ファーストインプレッションは、『うわー。。。汚い。』でした（ヤメテ
分かる分かる。器の中で麺とタレを混ぜたんですよね。分かっているのですが器の側面にベタっと付いたタレが見た目悪くてうわーってなった。器が涼し気で爽やかな清涼感を感じさせるガラス器だから余計にタレがベッタリとなってる見た目が汚く感じてウワ～っと気持ちが引きました。。。サッと拭けるところは拭いてもらえると凄く見た目が良くなるのに。食事は目でもしますから。。。
麺の上のトッピングは海苔、ゴーヤーピクルス、トマトピクルス、フライドオニオン、チキン、ネギ、温泉卵、糸切り赤トウガラシ。
トッピングのフライドは記憶があいまいですが、ガーリックパンチの覚えが無いのでフライドオニオンだと思います。たぶん。
で、ちょっと期待してたのがゴーヤとプチトマトのピクルス。←ピクルス好き。
甘コッテリなゴマダレの途中でスッキリさせてくれる要員？わくわく。ってだったんですが、私的にかなり受け付けない。
どんなして作ったんだろう？ワタスがお家で作るミ〇カンの簡単酢で作るピクルスの方が３０倍美味しい。ゴーヤーピクルス何でこんななったの？ってめっちゃ不思議。
ゴーヤーの色が良くないだけじゃなく、食感も舌でつぶれるんじゃね？ってくらい軟らかくてメショメショ。腐れかけのゴーヤーで作ったの？とか思ったり。どうしたんだろう？何なんだろう？たまたまだったと思いたい。つらい。これ乗せるくらいなら無い方が絶対マシ。
プチトマトは皮がキレイにむかれる手間がかけられていたんですよ。素敵！なのにですよ。その丁寧さがあるのにあのゴーヤーのピクルスだったのが悲しさを増しました。。。
気を取り直して、麺を下からよっこいしょってね。
麺はシッカリ冷水で締められてプリっぷりだけどコシが鬼麺でアゴ力必要だから覚悟して！
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まぜ麺のお味は味噌よりもゴマ！って感じの甘めのタレ。
メニュー名は『ピリ辛～』ですが、私的にはピリ辛感は全然無かったす。メッチャまろやか。ひたすらまろやか。
あまり赤味噌感感じないな～っと思いつつも美味しいゴマダレのまぜ麺。甘くて単調になりがちなゴマダレですが、間々に海苔感・ネギ感・フライドオニオン感が入ってくるのでなかなか飽きませんね。
たんぱく質は三竹寿の重たいチャーシューじゃなくて茹でチキンを割いたやつなのも味が乱れず馴染んで良かったです。
で、食べながら最初はあまり感じなかった味噌感ですが。。。ジワジワ『あ、これ味噌だ』って感じが小波で寄せては引いてを繰り返してもどかしい。
表立っての赤味噌感は感じられませんが、甘いゴマダレが味変無しでも飽きが来ないのは赤味噌のすっきり感が人知れず働いているのやもしれません。
甘くて重めに感じるゴマダレの中盤で飽きちゃう感を抑えてスッキリ食べさせてくれる所は流石ですなぁとか思ったり思わなかったり。(´・ω・｀)しらんけど。
最初で徹底的に混ぜるのもいいかもしれないけど、三竹寿さんのラーメンSYOW限定麺は既に麺にタレが絡んでいるので一気に全混ぜしないで最初は軽く混ぜてトッピング毎の麺とのマリアージュ（笑）を確認してから～の全混ぜをすると『おぉ！あれとこれがお口の中でこうなるのね！！！』っとなってちょっと楽しかったです。
三竹寿さんは独自？の味変アイテムがありまして。
過去の思い出として覚えてるのは、三竹寿さんではつけ麺美味しすぎて味変する前に食べきる女だったので全く使ったこと無かったのですが、今回の限定麺でこの味変加えたら更に赤味噌の美味しさ際立つ組み合わせが無いだろうかと思い立ち。
茄子の柚子味噌焼きとか知ってる？最高やで？
柚子と味噌の好相性を知っていたのでこちらの柚子粉をパラパラ～。。。美味しい！美味しいけど、味噌が遠ざかったｗｗｗｗ
何と言う事でしょう！（笑）
赤味噌が遠ざかってしまったついでにフルーツ酢をサッとかけてみました。
サッパリしてメッチャ美味しくなった！！そして味噌は死んだ！ｗｗｗｗ
何と言う事でしょう！（2回目笑）
三竹寿さんの沖縄ラーメンSHOWの限定麺は隠し味くらいの赤味噌アタックだったので、味変で何か入れちゃうと赤味噌感は消えちゃうかもです。美味しくはなったんだけどね。
最後まで『赤味噌どこ？赤味噌どこなの？』と脳みそグルグルして探しながら食べるのも楽しいけど、中盤～後半で味変してみるのも脳を休めて美味しいに向き合えて楽しい食べ方だなと思いました。
ランチタイムはごはんがセルフサービスで食べ放題なんですが今回はせず。（実ははるやさんで大盛り食べた帰りだったからもう腹パン）
残ったまぜ麺のタレに、テーブルに置かれてるつけ麺用の割スープを『あんまり美味しくないだろな』とか思いながら入れて飲んでみましたところ。。。めっちゃ美味しく飲めてしまったのがこの日のハイライトでしたｗ
三竹寿さんの沖縄ラーメンSHOW限定麺の感想は、一度食べただけでは面白さが分かりづらいなぁ～な後引く麺でした。
美味しかったんですが～。。。うん、美味しかった。でも、『美味しかった』で終わらすには勿体ない何かがあるような気がするんです～。ってことで、もう一回食べに行っちゃうかもです。
今度は腹ペコの時に！ｗ
ごちそうさまでした。
よかったらこちらもどうぞ(´・ω・｀)
2019年9月・沖縄ラーメンSHOW一発目訪問【麺道くろとん】
おしまい。
〒900-0004 沖縄県那覇市１９ 那覇市銘苅１丁目１９−１ アクロスプラザ古島駅前店本館 ２Ｆ
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