おつかれさまですー。シアンですよー。
今日のランチは南城市大里にある【琉心そば】さん。
沖縄そばのお店なんですが、数量限定で提供されている骨汁がメッチャ美味しくておすすめです。
ってことで、ボリューム満点で食べ応えのある琉心そばの骨汁を実食レポさせてもらいますねー。
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那覇から行くとちょっと遠いのでたまーにしか行けない琉心そば。
化学調味料を一切使わずに作ったこだわりのスープの美味しい沖縄そば屋さんなんですが、琉心そばで初めて骨汁を食べてからは悩みながらも毎回骨汁を食べがちな私さん。
入店してすぐ右手の券売機で骨汁700円を購入。
はい、こちら。
琉心そばの骨汁はお野菜がどっさり乗ってますの。
野菜がどっさり乗ってるのは良い人もいれば、いらぬ人もいるかと。
どっさり野菜はスープで煮られてて味馴染んでて食べ易い。
もやし、玉ねぎ、ニラ、ホウレン草。野菜の種類多くて珍しくない？
いつもシャキシャキ温野菜サラダって感じだけど、今日はちょっと煮えすぎてクタクタ～。シャキシャキが好みだな～。
意識高い系（）の私はベジタブルファーストで上に乗ってる野菜から食べますよー。
すると、現れる骨たち。
さあ！ここからが戦いです！
残ってる野菜をつまみながら、せっせと骨からお肉を剥がす作業にかかります。
ぬるいスープは嫌いなので、冷める前に汁も飲み飲みせっせと肉剥がし。
シッカリと味のあるスープ。
無化調でこんなに味出るの？凄ない？
お肉剥がしている間にジワジワと肉の旨味や脂分がスープに染み出して、スープの美味しさ増してくる瞬間好き。無限に飲んでいたい。
野菜食べ食べ、スープ飲み飲み
無心になりながら肉を剥ぎ剥ぎ。
普段なかなかこんなに集中できる事無いです。
心が無になり、一種の瞑想状態になります。
骨汁はマインドフルネス。
さぁ、今この瞬間に集中しながら骨から剝ぎ取ったお肉がこちら。
いよいよクライマックスよ！
ほどけたお肉をスープにヒタヒタに浸してね。
スープがヒタヒタにしみしみ沁みたホロホロのお肉をガッと食べるのよっ！
そしてすかさずごはんで追撃！
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うんまっ！！うんっっまっ！！
肉の旨味とごはんの旨味のガチンコ共演でお口の中が旨味の巣窟。
ずっとモグモグしていたい。永遠に続けこのモグモグ。
ごはんを骨汁の丼にドーン！してサラサラおじや風にする人もいるみたいだけど、私は別々に食す派よ。美味しい物はしっかり咀嚼したいわ。
ここで皆に気を付けてもらいたいのが、ごはん。
琉心そばの骨汁はボリューム満点なんだけど、付いてるごはんは意外と控えめな量なので欲望の赴くままにごはんをモリモリ行っちゃうと最後まで持たないので注意が必要よ。
私のリズムは肉肉肉ごはん肉肉肉ごはん、こんな感じだ！（しらんがな）
豊富な卓上調味料で味変し放題
ここでちょっと卓上紹介。
琉心そばって、私が知ってる沖縄そば屋さんで卓上に揃えてる味変用の調味料が一番多い。
お約束のコーレーグースや七味の他に、６種類ほど。
え？どんな味でどのタイミングで使うんや？と思っても大丈夫。
親切に薬味紹介もテーブルにセットされていますよ。
因みに私はそばもラーメンも味変否定派でした。
味がバシッと決まってないから最後までそのまま食べられないんだろ？客に物足りないなと思わせるなよ！なーんてクッソ生意気な事思ってた時期もありました。黒歴史！！
今はスープや麺をよく研究されて渾身の一杯を作り出してる沖縄そば屋さんが多いので、最初から味がバシッと決まってる。
何かが足りないとか味に飽きて来たからではなく、途中で薬味を入れる事で更に風味が増したり深みが出たり味が変わるというよりも味がグレードUPするんよね～。
これ知ってからは沖縄そばや汁物が楽しくなったわ～。
みんなも好みの薬味探してみて～。
琉心そばの味付けそぼろは必食せよ！
琉心そばで出されている薬味の中に『味付けそぼろ』があるのね。
テーブルに一壺づつ置かれていますのよ。
パイナップルポークと鶏ミンチを秘伝のタレで味付けしたそぼろ。
おそばなどに入れると肉の旨味とコクが増すやつなんでうすが、私はこれをごはんにドッサリ乗せていただいてます。一人で一壺食べた事もあります。
めっちゃ食べすぎごめんなさい。でもほんと美味しいの。
子供とか味付けそぼろごはん絶対好きだと思う。スープかけても美味しいよ。売ってくれんかしら？
琉心そばの骨汁ごちそうさまでしたまとめ
きれいに全部食べました。
琉心そばの骨汁は出汁がシッカリ効いたスープにお肉がたっぷりついた骨と野菜がどっさり乗ったボリューム満点なやつでした！
卓上薬味も充実していて、沖縄そばでも骨汁でも薬味色々試してみるの楽しいと思います。
因みに骨汁で使うお気に入りの薬味は黒コショウか練り唐辛子です。
黒コショウが意外と合うよ！
小鉢のジーマーミ豆腐と大根の甘酢漬けも良い箸休め。
って事でごちそうさまでした。
お店の横に広い駐車場あるので車で行き易いよ～。
お座敷もあるので小さい子連れでも良きよー。是非行ってみてねー。
おしまい。
〒901-1400 沖縄県南城市大里仲間７３１−１
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